えびマヨのマカロンおむすび

STEP 01 沸騰した湯にえびを入れ、弱火で1分30秒ほど茹でます。ザルにあけ、あら熱がとれたらキッチンペーパーで水分を拭き取り、Aと和えます。

STEP 02 石づきを切り落としたえのきだけは1cm幅にカットします。大きめの耐熱ボウルに入れ、塩をふり、NEWクレラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。あら熱がとれたら余分な水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

STEP 03 ②にごはん、Bを入れ、しっかり混ぜ合わせます。

STEP 04 NEWクレラップを広げた上に②を1/2量のせ丸くにぎり、ラップごと半分に切ります。

STEP 05 別のNEWクレラップを広げ、④でレタス1枚、①の1/2量をはさみ、ラップで包んで形を整えます。器に移してドライパセリ、粗挽き黒こしょうをふります。
同じものをもう１個作ります。