バナナ保存のコツ

皮をむいて1本ずつ冷凍

バナナの皮をむき、1本ずつラップで包んでから保存袋に入れ、冷凍保存します。1本ずつ冷凍することで、そのまま食べたり、ジュースにしたりと食べ方に合わせた使い方ができます。茶色く変色させたくない場合は、レモン汁をふっておくと変色防止になります。

• 保存の手順

  バナナの皮をむく。

  1本ずつNEWクレラップでバナナを包む。

  レモン汁をふると変色防止になる。

  

  キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。

  

• 解凍方法

  解凍せずに凍ったまま食べられます。また、凍ったままカットし、ジュースやスムージーの材料としても使えます。

  冷凍保存の目安

  2〜3週間

南国で育つバナナは低温に弱く、冷蔵庫に入れると低温障害を起こすため、冷蔵保存には向いていません。 すぐに食べ切る場合は、冷蔵ではなく常温で保存しましょう。また、接地した箇所から傷むので、S字フックや口の広い瓶、市販のバナナハンガーにかけるなどして、ぶら下げた状態で保存するとすぐに傷むことを防げます。バナナを山型に置き、接地する面積を少なくするのも有効です。