アイディア特集

保存以外にも使える！料理の幅が広がるフリーザーバッグ活用術

主夫 主婦 保存 冷凍保存 料理 献立

20.02.18

キチントさんマチ付きフリーザーバッグの用途は「保存」だけではありません。実は、「漬け込む」「混ぜる」「たたく」「こねる」といった調理工程でも活用できるアイテムなのです。 ここでは、普段のお料理の場面で役立つ、キチントさんマチ付きフリーザーバッグの活用術を「初級編」と「上級編」に分けて紹介します！

目次

初級編

上級編

初級編

まずは初級編。皆さんもすでに行われているかもしれませんが、キチントさんマチ付きフリーザーバッグの「改めて紹介したい活用術」を紹介します。

味をなじませる・漬け込む・浸す

食材に味をなじませたり、たれや液体に漬け込んだりしたいときに活用できます。

【こんなときに使える！】

  • 肉や魚に下味をつけたい
  • 野菜の漬物を作りたい
  • 食材にソースやたれを浸したい
  • ゆで卵に味を染み込ませたい など

【ここがポイント】

袋の底にマチが付いているので、液体を入れてもスペースに余裕があります。 さらにダブルジッパーでしっかり閉まります！

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鶏むね肉のヘルシーチキン南蛮風

鶏むね肉のヘルシーチキン南蛮風

  • 鶏むね肉　1枚（250g）
  • 薄力粉　適量
  • キャベツ（添え野菜）　お好みで

  • 酒　大さじ1
  • 塩　小さじ1/4
  • 砂糖 ひとつまみ

  • 砂糖　大さじ2
  • 酢　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1

  • 卵　1個
  • らっきょうの甘酢漬け　10g
    （中サイズ2個ほど）
  • らっきょうの甘酢漬けの漬け汁　
    小さじ1/2～1
  • 青ねぎ　1本
  • マヨネーズ　大さじ2
  • 塩　少々

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味玉のせ冷やし中華

味玉のせ冷やし中華

  • 卵　4個

  • 水　150㏄
  • みりん　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ2
  • 砂糖　小さじ1
  • 酢　小さじ1/2
  • レモン　1切れ
  • 中華麺　2玉
  • ハム　2枚
  • カニ風味かまぼこ　4本
  • きゅうり　1本
  • もやし　100g
  • ブロッコリースプラウト・いりごま 適量

  • 水　200㏄
  • めんつゆ(2倍濃縮)　200㏄
  • 酢　大さじ2
  • 砂糖　小さじ2

ブロガーレシピ
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れんこんのゆずマリネ

れんこんのゆずマリネ

  • ゆず　1個
  • れんこん　250g

  • しょうゆ　大さじ3
  • オリーブ油　大さじ2
  • ゆず果汁　大さじ1
  • 砂糖　小さじ2
  • 唐辛子(輪切り)　適量

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さけのみりん漬け

鮭のみりん漬け

  • 鮭　2切れ（約150g）
  • 塩　小さじ1/4
  • みりん　大さじ１と1/2
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • サラダ油　適量
  • レモン　お好みで

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フレンチトーストピンチョス

フレンチトーストピンチョス

  • 食パン(4枚切り)　 2枚
  • 卵　2個
  • 牛乳　200ml
  • 砂糖　大さじ2
  • いちご　4粒
  • グレープフルーツ(薄皮をむく)　4房

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混ぜる・あえる・まぶす

いろいろな食材を混ぜたり、あえたり、粉をまぶしたいときに活用できます。

【こんなときに使える！】

  • ひき肉や豆腐などに、他の食材を混ぜ合わせたい
  • 複数の食材に調味料をまとめてあえたい
  • 揚げ物を作るとき、粉をまぶしたい など

【ここがポイント】

マチ付きで幅が広いので、空気を含ませながらまんべんなく混ぜることができます！

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むね肉の焼きから揚げ

鶏むね肉の焼きから揚げ

  • 鶏むね肉　　1枚（250g）
  • 片栗粉　大さじ3
  • ミニトマト、サニーレタス（お好みで）

  • しょうゆ　小さじ2
  • 酒、砂糖、マヨネーズ　各小さじ1
  • 塩、こしょう　各少々
  • おろししょうが、おろしにんにく　適量1〜2cm

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いわしと豆腐のつくね

いわしと豆腐のつくね

  • いわし缶（しょうゆ味)　2缶
    (1缶100ｇ(固形量70ｇ)のモノを使用)
  • 木綿豆腐　1/2丁(150g)
  • にんじん　20g
  • 芽ひじき(乾燥)　大さじ１
  • 青ねぎ(小口切り)　15g
  • 大葉　1枚(お好みで)

  • 片栗粉　大さじ2
  • おろししょうが　小さじ1/2

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厚揚げ入りコールスロー

厚揚げ入りコールスロー

  • 春キャベツ　1/6個(200ｇ)
  • にんじん　1/4本(50ｇ)
  • 厚揚げ　１枚(150ｇ)
  • コーン(缶)　50ｇ

  • 塩　小さじ1/2
  • 水　大さじ3

  • 酢　大さじ1
  • 砂糖　大さじ1/2
  • マヨネーズ　大さじ3

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ピーマンのツナ詰め

ピーマンのツナ詰め

  • ピーマン　5個
  • ツナ缶　小1缶（70ｇ）
  • はんぺん　１枚（100ｇ）
  • にんじん　30ｇ
  • 乾燥芽ひじき　2.5g
  • 片栗粉 大さじ1

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鷄ささみの磯辺焼き

鶏ささみの礒部揚げ

  • 鶏ささみ　2本
  • 塩、こしょう　各少々
  • 青のり　少々
  • 薄力粉　大さじ1
  • サラダ油　小さじ1
  • 大根おろし　適宜
  • ポン酢　適宜

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たたく・つぶす

食材を麺棒でたたいたり、手で揉みつぶしたりするときに活用できます。 凍らせておいた食材をそのままたたいてつぶす活用法もあります。

【こんなときに使える！】

  • 食材をたたくとき、飛び散らせたくない
  • 食材をつぶすとき、手を汚したくない など

【ここがポイント】

キチントさんマチ付きフリーザーバッグの外側からたたいたり混ぜたりするので、食材が飛び散らず、手も汚れません！また、麺棒などを使用してたたく際は、タオルやふきんを活用しても良いですね。

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とろろごはん

とろろご飯

  • 米　2合
  • 麦　30g（米の1割）
  • 水　約460ml
  • 山芋（大和芋）　150g
  • だし　80～100ml
  • みそ　小さじ1
  • 塩　少々
  • うずらの卵　4個
  • 青のり　少々

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鶏のれんこん梅しそつくね

鶏のれんこん梅しそつくね

  • れんこん　100ｇ
  • 鶏ひき肉　250ｇ
  • 卵　1/2個
  • パン粉　1/4カップ
  • みそ　小さじ1
  • 梅干し　1～2個
  • 大葉　4枚

  • しょうゆ　大さじ1
  • みりん　大さじ1
  • 砂糖　小さじ1
  • 片栗粉　ふたつまみ

ブロガーレシピ
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パンプキン チーズケーキ

パンプキンチーズケーキ

  • ビスケット（クッキーでも可） 60g
  • バター（食塩不使用） ３0ｇ
  • かぼちゃ(種・皮をのぞく) 200g
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 ５0ｇ
  • 卵 ２個
  • プレーンヨーグルト 大さじ3
  • レモン汁 小さじ１
  • ホイップクリーム 適量
  • パンプキンシード 12粒

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生メロンクラッシュゼリー

生メロンクラッシュゼリー

  • メロン(ひと口大カット)　100g
  • グラニュー糖　大さじ1･1/2
  • レモン果汁　小さじ1
  • メロン(飾り用)　正味15g
  • ミント　適量

  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • 水　150ml

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こねる・のばす

こねたり、のばしたりしたいときに活用できます。

【こんなときに使える！】

  • パンの生地をこねたい
  • 食材や生地を麺棒でのばしたい など

【ここがポイント】

パンを作るときは、生地作りからこねる工程まで、キチントさんマチ付きフリーザーバッグの中だけで行うことができます！

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どうぶつパン

どうぶつパン

  • 強力粉　300ｇ
  • 牛乳（500Ｗ電子レンジで1分加熱）　160ml
  • 塩　10g
  • ドライイースト　3ｇ
  • 砂糖　10ｇ
  • バター（常温）　20ｇ

  • 飾り：チョコペン

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ジャック・オ・ランタンちぎりパン

フライパンで、簡単ちぎりパン

  • かぼちゃ(皮をむいたもの)　100ｇ
  • ホットケーキミックス　200ｇ
  • ココアパウダー　大さじ1/2
  • バター　10ｇ
  • かぼちゃの種　8個
  • 市販のペン型チョコ

  • 絹ごし豆腐　40ｇ
  • 水　大さじ2

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グルグルかぼちゃ

グルグルかぼちゃ

  • かぼちゃ　1/4個(種と皮を除き250g)
  • マヨネーズ　大さじ3
  • 砂糖　大さじ2
  • 牛乳　100ml
  • ホットケーキミックス　150g
  • 揚げ油　適量

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雪だるまサラダ

雪だるまサラダ

  • じゃがいも　3～4個
  • にんじん　1／3本
  • スイートコーン　50ｇ
  • かにかまぼこ　4本
  • のり　適量
  • ベビーリーフ　適量
  • カッテージチーズ　適量

  • マヨネーズ　大さじ3
  • 塩　2つまみ
  • こしょう　少々

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上級編

ここからは、キチントさんマチ付きフリーザーバッグの「意外と知られていない活用術」を紹介します。 知らなかった方はぜひお試しを！ すでに実践している方は上級者です！

凍らせる

保存目的ではなく、調理法の一つとして凍らせたいときにも活用できます。

【こんなときに使える！】

  • 自宅で手軽に冷たいデザートやスイーツを作りたい など

【ここがポイント】

キチントさんマチ付きフリーザーバッグは本来「冷凍保存」するためのアイテム。 この冷凍できる機能をそのまま調理に生かした活用術です！

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シャリシャリフルーツシェイク

シャリシャリフルーツシェイク

  • お好みのフルーツ缶　約120g （写真ではパイナップルとマンゴーを使用しています）
  • グラニュー糖　小さじ1
  • 練乳　大さじ1
  • 牛乳　150cc
  • レモン汁　小さじ1
  • ミントの葉　適宜
  • フルーツ缶（飾り用）　適宜

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フローズンフルーツピンチョス

フローズンフルーツピンチョス

  • いちご　4粒
  • パイナップル　4切れ
  • キウイ　1個
  • オレンジ　4房

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ひんやりおいしい！チョコバナナシェイク

ひんやりおいしい！チョコバナナシェイク

  • バナナ　1本
  • 牛乳　150ml
  • チョコシロップ　大さじ1
  • ホイップクリーム、ココアパウダー、ミント　各適宜

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溶かす

食材を湯煎で溶かしたいときに活用できます。

【こんなときに使える！】

  • お菓子作りでチョコレートを溶かしたい
  • 凍らせておいたソースやタレを溶かしたい など

【ここがポイント】

キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れた食材を解凍するとき、電子レンジで解凍する方が多いかもしれませんが、実は「熱湯解凍」にも対応しています！

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春巻の皮でチョコスティック

春巻の皮でチョコスティック

  • 春巻の皮2枚

  • 薄力粉　小さじ1
  • 水　小さじ1

  • お好みの板チョコ　適量
  • お好みのトッピングシュガーなど各種　適量

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その他

最後に、裏ワザを紹介します。 サイズ違いのキチントさんマチ付きフリーザーバッグを利用した、食材を簡単に冷やす方法です。

【方法】

① マチ付きフリーザーバッグSに食材を入れる ② 氷と塩を入れたマチ付きフリーザーバッグMに、①を入れる ③ ②をマチ付きフリーザーバッグLに入れ、揉みながら振る

【ここがポイント】

マチ付きで幅が広いので、サイズ違いのフリーザーバッグも簡単に入ります。 以下で紹介する「ふりふり！オレンジスムージー風」は、夏のデザートにもピッタリのレシピです！

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ふりふり！オレンジスムージー風

ふりふり！オレンジスムージー風

  • 氷　約300g
  • 塩　100g（氷の1/3量）
  • オレンジジュース　200ml
  • 砂糖　小さじ1
  • オレンジ　適宣
  • ミント　適宣

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