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17.11.15
衰えを知らないお肉人気。2月9日は「ニク」の日、8月29日は「ヤキニク」の日、そして来たる11月29日は「イイニク」の日。お肉モードも自然と加速しそうです。今回のテーマは「THE 肉 レシピ」。肉好き男子を満足させることウケアイ！ 直球ど真ん中のアイデア肉レシピをご紹介しましょう。
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目次
大人も子供もみんな大好き！甘辛醤油味でガツンと男子の胃袋を魅了するスタミナ料理「角煮」。やっぱり昔から愛されている定番の味は外せないですね。 ハードルが高い印象の角煮ですが、このレシピなら気負わなくても大丈夫。煮崩れずしっかり角がたち、艶をまとった上品な仕上がりになりますよ。
キチントさんクッキングシートを落しぶたにすることで、短時間で味がしっかり染み込みます。
簡単・豚の角煮
なんと！焼き加減が難しいハンバーグが、電子レンジで作れてしまいます！
お肉と野菜をキチントさんクッキングシートで包み、キチントさんパチックで留めて、電子レンジで加熱するだけ。なんてお手軽なのでしょう。
このレシピを美味しく仕上げるポイントは、しっかり密閉して加熱すること。肉汁も素材の水分もきっちり閉じ込めるので、ふっくらジューシーに仕上がります。見た目もオシャレな上に、栄養バランスもバッチリです。
イタリアン包み蒸しハンバーグ
男子が思わず歓声をあげるのは、何といってもボリューム満点のおかずを目にしたとき。食べごたえのある豪快ステーキは、テーブルに並んだ瞬間から、エネルギーが湧いてきます。
でも、お買い得なお肉は筋繊維が強く、加熱すると硬くなりがち。焼く前にキウイをもみ込めば、酵素がお肉の繊維を柔らかくしてくれます。下味つけは、キチントさんマチ付きフリーザーバッグが便利。空気を抜くことで、短時間で調味料が素材になじみます。
牛肉のやわらかステーキ
スパイシーに味付けたチキンとごはん、ガッツリにガッツリを重ねるメニューは、もはや勝利の方程式です。しっかり味付けしておけば、更に男子ウケ間違いなし！
キチントさんマチ付きフリーザーバッグは底マチ付きだから立てて使用でき、調味料を合わせる作業も楽ちん。しっかり下味をつけたお肉はどうしても焦げ付きやすくなりますが、キチントさんフライパン用ホイルシートで焼けばフライパンにくっつかず、後片付けもラクラクです♪
ジャンバラヤ＆ケイジャンチキン
骨付き肉はボリュームがあるので、男子の食欲をそそるもの。オイスターソースをベースに、にんにくやしょうがをきかせたパンチのある味付けで、男子を虜にしちゃいましょう！
調理が大変そうな手羽元ですが、調味料と合わせてキチントさんマチ付きフリーザーバッグに漬け込み、焼くだけなので、じつはお手軽。
また、じっくり加熱するので焦げ付きが心配になりますが、そちらも キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて焼けば、問題なし！本格骨付き料理が驚くほど簡単に作れてしまいますよ！
黒酢オイスター手羽元
「豪快に食べたい！」という男子の本音を満足させる夢のバーガー。
気取らずに食べられるのも大切なポイントです。鶏ひき肉・豆腐というヘルシーな食材をメインにしつつ、生姜で風味を、みそでコクをプラスしているのがポイント。食べ盛りの男子にも物足りなさを感じさせません。
焦げ付きやすいみそも、焼く時にキチントさんフライパン用ホイルシートを使えば安心です。
肉好きのためのライスバーガー
男子の好きな味付けは、後片付けの大変な料理が多いのも難点。後片付けを楽にしてくれる便利な商品をうまく取り入れ、面倒を減らせば料理が一段と楽しくなります。
お肉大好きな男子はもちろん、お肉人気は今年も更に加速。女子の間では糖質制限ダイエットや鉄分不足を補う赤身肉人気、そしてシニア世代へも、動物性たんぱく質の摂取が推奨されはじめました。
調理も盛り付けも豪快に、「イイニク」ライフを楽しみましょう。
ライター加瀬まなみ（スペイン料理研究家）
